卡乐滋餐厅的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行,才能够使开设的餐厅,无论是现在还是在将来,都能健康稳成长和发展,连锁店的正确选址,不仅是其成功的先决条件,也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。



—— 商圈类型


       卡乐滋根据中国市场格局,把商圈分为以下几种类型:市级商业型、区级商业型、定点(目标)消费型、社区型、社、商两用型、旅游区型。


  市级商业型       一、二线城市核心商务区,目标客户以上班族为主,年龄结构在20-40岁之间,消费水平及需求高,消费时间段集中在中午及傍晚档,下午有较大外卖比重。


   区级商业型       三线城市及县城核心区,消费人群密度高,目标客户群体年龄跨度大,租金性价比较高,菜单定位以大众化为主。


   定点消费型       公交车站、公园、广场等有较强时效性的区域段,有特定目标群体,消费形式以堂吃和外带为主。


       社区型          入住率高的集中性住宅小区,目标消费群体集中,密度高,稳定性强,外卖比重大,  消费水平一般,需经常做促销活动刺消费。


   社商两用型       集住宅小区及商业区为一体,目标消费群体辐射广,餐厅就餐区域需求量高,就餐高峰较集中且可营业时间长。


     旅游区型         高流动性目标客户群体,绝大部分是一次性消费者,餐厅的店招要求较高,展示性好,消费目的比较随意,哪有座位去哪,走到哪就在哪休息,产品菜单以高价。



—— 商圈等级划分




 核心商圈     以商铺为圆心的1公里内设为步行商圈,该商圈内人群为核心目标顾客,顾客占比70-80%,商业态势为最重要调研范围。


 次级商圈     核心商圈的外围拓展,顾客占比20-30%,离商铺有一定距离,但有一定影响力,需做二级商圈考察。


 边缘商圈     商铺辐射力的最外围区域,品牌影响力减弱,但仍有10%以上的顾客开发空间,重点开发外卖业务。



—— 商圈选择建议与要求


● 卡乐滋的目标消费群体以年轻人、儿童为主,年龄结构在6-35岁最佳,所以卡乐滋会优先考察含这类客户群体的商圈。


● 店铺签约之前,还应考察商铺是否与城市规化发展相符,是否会出现市政动迁或周边人口动迁。


       卡乐滋建议选择一楼商铺,店招要求合理、醒目,最好有落地玻璃空间,以体现卡乐滋餐厅的品牌形象,提高非意向顾客的进店率。


衡量一个优质商铺不仅在于它的地段、市口,加盟商还应考量自身的资金压力及投资回报率。


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